Halle - Jörg Hündorf (42) gibt seinen Senf gerne dazu - und macht damit ganz Deutschland scharf.
Der Hallenser ist Senfmüller. Und wird von Gourmets in höchsten Tönen gelobt. Das Fachmagazin "Der Feinschmecker": "Sein im Kaltmahlverfahren hergestellter Georgsenf ist mittelfein und cremig, schmeckt würzig mit einer komplexen Schärfe."
Jörg Hündorf: "Mit dem Erfolg hätte ich ..
.. nicht gerechnet, als ich vor drei Jahren begann, Senf herzustellen." Seine Beweggründe waren ganz persönlicher Natur. Hündorf: "Der Mostrich, den es zu kaufen gab, hat mir nicht geschmeckt. Ich mag es scharf. Es muss richtig in der Nase hochziehen."
Seine erste Senfsaat hat er im Blumentopf angebaut. Jetzt bezieht er seine Ware aus der Elsteraue sowie aus dem Hohenlohischen, und unterstützt deren scharfe Kontur mit Halloren-Siedesalz und etwas Rübensaft.
Zweimal in der Woche wird Senf gemacht: Classic-, Pfeffer-, Honig- und Herrensenf - alles BIO. Verkauft werden die Gläser unter anderem in Halle - in der Georgstraße.
Der Hallenser ist Senfmüller. Und wird von Gourmets in höchsten Tönen gelobt. Das Fachmagazin "Der Feinschmecker": "Sein im Kaltmahlverfahren hergestellter Georgsenf ist mittelfein und cremig, schmeckt würzig mit einer komplexen Schärfe."