Georgsenf - Senfmühle Jörg Hündorf

Gewürzpaprika edelsüß

8,50

In der Vojvodina (Serbien) wachsen aromatische alte Paprikasorten in den Geschmacksrichtungen rosenscharf bis edelsüß. Um das Dorf Telecska haben sich 30 Bauernfamilien der ungarischen Minderheit zu einer Kooperative zusammengeschlossen, um Paprika in allerbester Qualität zu erzeugen.

70 g im Papier-Zellglasbeutel

Preis: 8,50 € (inkl. 7 % MwSt.)
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Im zeit­i­gen Früh­jahr wer­den die tra­di­tionel­len aro­ma­tis­chen Sorten aus­gesät und danach von Hand gehakt und gepflegt bis zur Ern­te im Au­gust. Dabei sind Pes­tizide und chemis­che Düngemit­tel tabu. Die voll­reifen Schoten wer­den von Hand gepflückt, zu Zöpfen gebun­den und un­ter Sche­unendäch­ern aufge­hängt, bis sie langsam und scho­nend zu einem un­ver­gle­ich­lich aro­ma­tis­chen Pa­prika­pul­ver ver­mahlen wer­den. Dabei wird das Pa­prika­pul­ver drei bis vier­mal zwis­chen den Gran­it­steinen ein­er his­torischen Gemein­schaftsmüh­le ver­mahlen.

Fair gehandelt

Aus bi­ol­o­gis­chem An­bau

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